LOS COMIENZOS: EL CAFÉ JOSEPET EN FRAGA, HUESCA
José Satorres, apodado Josepet, nació en 1845 en Fraga, en una familia de agricultores. Tras descubrir la vida nocturna y los cabarets de Madrid durante su servicio militar en 1863, decidió abrir su propio café en 1870, convirtiéndose en el punto de encuentro de los hombres de negocios del pueblo.
Vistiendo americanas y corbatas, rompió con las tradiciones locales y fundó una empresa de autocares para conectar Fraga con Lleida, promoviendo su café. Este se convirtió en un exitoso club social en el Paseo Barron, donde José perdió sus propiedades en juegos de cartas, pero las recuperó con el tiempo.El Club Café Josepet ofrecía entretenimiento para los agricultores locales, pero su hijo rechazó la línea de trabajo familiar, dedicándose a la agricultura en Monegros y Vega cerca de Fraga. Tras la muerte de José, su nuera y su hija, María Satorres, junto a su esposo Antonio Duran, reavivaron el legado familiar al regresar a Fraga desde Barbastro, reviviendo la pasión por la hostelería.